Учет животных

Содержание

Одной из важнейших отраслей сельского хозяйства является животноводство. Данная отрасль обеспечивает население полезными продуктами питания – молоком и мясом – незаменимыми источниками белка. Так как продовольственная проблема является острой в настоящее время, то основная задача сельскохозяйственных предприятий – это увеличение объема производства продукции животноводства, который зависит от поголовья и продуктивности животных. Это становится возможным благодаря увеличению выхода молодняка и созданию условий для его правильного выращивания, сбалансированному кормлению, достижению максимальной сохранности и высоких приростов живой массы животных, находящихся на откорме. В свою очередь, бухгалтерский учет играет существенную роль в решении указанных задач. Он контролирует и фиксирует все изменения, происходящие в составе стада, а также определяет результаты выращивания и откорма скота.

Животные на выращивании и откорме – это биологические активы, особая группа оборотных средств предприятия.

А.М. Сайгидмагомедов , М.З.Пизенгольц , Г.М. Лисович отмечают, что данный объект учета имеет ряд специфических особенностей:

  • выращивание молодняка – незавершенное производство отрасли животноводства;

  • процесс выращивания и откорма сопровождается увеличением живой массы и стоимости животных;

  • при достижении определенного возраста молодняк животных переводят в основное стадо, при этом он переходит в группу основных средств и, наоборот, животные, выбракованные из основного стада и поставленные на откорм, переходят из группы средств труда в группу оборотных средств;

  • процесс выращивания и откорма животных сопровождается расходованием материальных и денежных средств, а также трудовыми затратами.

Методы оценки животных на выращивании и откорме

Г.М Лисович приводит следующие методы оценки животных на выращивании и откорме скота и птицы:

Таблица 1 – Методы оценки приплода животных

Вид животного

Метод оценки

Телята в молочном скотоводстве

по плановой себестоимости головы приплода

Телята в мясном скотоводстве

исходя из живой массы теленка и плановой себестоимости килограмма живой массы отъемышей

Поросята

исходя из живой массы при рождении и плановой себестоимости 1 кг живой массы отъемышей

Оленята

по живой массе при рождении и плановой себестоимости 1 ц живой массы

Ягнята

в оценке, принятой при исчислении себестоимости (в шерстно-мясном и мясо-шерстном овцеводстве в размере 10%, романовском – 12%, каракульском 15% общей суммы затрат на содержание овец основного стада)

Пушные звери

в условной оценке, равной 50%-ной плановой оценке одной головы на день отбивки и отсадки молодняка от маток

Жеребята

в размере плановой себестоимости 60 кормо-дней содержания матки

Цыплята, утята, гусята, индюшата (суточные птенцы)

по плановой стоимости одной головы согласно себестоимости инкубации

Новые пчелосемьи

по стоимости, предусмотренной в плановом расчете

При переводе молодняка животных в течение года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо его оценивают по стоимости на начало года плюс затраты на выращивание, исчисленные по плановой себестоимости 1 ц прироста живой массы (или 1 кормо-дня для тех видов животных, по которым ежемесячно исчисляется расчетный прирост на момент перевода).

Выбракованных из основного стада и поставленных на откорм продуктивных животных приходуют в оценке балансовой стоимости. Выбракованных взрослых племенных и неплеменных лошадей и другой рабочий скот оценивают в размере сумм, полученных от их продажи и выбраковки.

Оприходование купленного молодняка животных, птицы и взрослого стада для доращивания и откорма производится по ценам приобретения с добавлением всех расходов, связанных с покупкой и доставкой животных на фермы.

Полученный в результате выращивания и откорма прирост живой массы, выявленный при взвешивании животных, оценивается по плановой себестоимости. Сумму дооценки на полученный прирост живой массы определяют путем умножения плановой оценки на количество центнеров его по данному виду и возрастной группе животных.

В конце года после составления расчета себестоимости продукции плановую оценку животных на выращивании и откорме корректируют до уровня фактической. Если фактическая себестоимость окажется меньше плановой, плановую оценку уменьшают методом «красное сторно», в ином случае делают запись на дооценку молодняка животных и животных на откорме. В годовом бухгалтерском балансе оставшихся в хозяйстве животных на выращивании и откорме фиксируют по фактической себестоимости.

Процесс выращивания и откорма животных сопровождается постоянными изменениями. Число животных растет как за счет получения приплода от своего маточного поголовья, так и в результате приобретения племенного молодняка и молодняка животных. В стаде происходит перемещение молодняка из одной возрастной группы в другую, увеличивается масса и стоимость животных. Часть молодняка и откормочного поголовья выбывает из хозяйства путем продажи, часть – путем перевода в основное стадо, вынужденного забоя, падежа.

По словам М.З. Пизенгольца , следует учитывать то, что телят, поросят, ягнят, козлят приходуют в день их рождения. Рождение жеребят и верблюжат оформляют в возрасте одних суток. Цыплят, гусят, индюшат и утят приходуют в суточном возрасте (при инкубации в своем хозяйстве) и в день поступления (при покупке у сторонних организаций). Крольчат и щенков пушных зверей берут на учет не позднее последнего дня месяца, кроме крольчат и щенков, родившихся в последние 10 дней месяца (их приходуют следующим месяцем). Оленят пантовых оленей приходуют на 30(31) — е число каждого месяца, а оленят северных оленей – один раз в год на 31 мая.

Согласно ФЗ №402 , с 1 января 2013 г. при составлении первичных учетных документов предприятия могут применять как унифицированные, так и самостоятельно разработанные формы. Использование унифицированных форм привычно для многих хозяйствующих субъектов, отказ от них довольно рискован. Помимо этого, самостоятельная разработка форм документов требует времени, специальных знаний и дополнительных затрат на настройку программного обеспечения под новые бланки, а применение таких форм может вызвать затруднения в работе как внутри организации, так и с контрагентами. Федеральный закон не содержит запрета на использование унифицированных форм, поэтому их по-прежнему можно использовать, закрепив такое решение в учетной политике или приказе руководителя организации.

При оприходовании приплода животных работниками фермы совместно с зоотехником и ветеринарным врачом составляется первичный документ – акт на оприходование приплода животных (ф. №СП-39), как правило, в двух экземплярах. В акте указывают: за кем закреплено животное, кличку или номер матки, число голов и массу полученного приплода, присвоенные им инвентарные номера, отличительные признаки приплода.

Рис. 1. Схема движения бухгалтерской информации

по счету 11 – Животные на выращивании и откорме

При приобретении у сторонних организаций и поступлении молодняка в порядке безвозмездной передачи документами для его оприходования являются товарно-транспортные накладные, счета-фактуры, акты приема-передачи, ветеринарные и племенные свидетельства и другие. При покупке скота, птицы и других животных у населения с целью постановки их на доращивание и откорм на основании зоотехнического и ветеринарного осмотра, определения упитанности и взвешивания каждой головы скота в присутствии лица, сдающего животных, оформляется акт на передачу (продажу), закупку скота и птицы по договорам (форма № СП-46) в четырех экземплярах. В акте отображается поступление (передача) животных по каждому договору, заключенному с гражданином, живая масса, упитанность, а также реквизиты по порядку расчетов за принятый (переданный) скот. Для оформления приема животных от населения с целью последующей продажи и доставки их на приёмные пункты составляется приемно-расчетная ведомость на животных, принятых от населения (форма № СП-40).

Зоотехник, заведующий фермой или бригадир оформляют перевод животных и птицы в другую возрастную группу актом на перевод животных (форма № СП-47) с указанием группы, инвентарного номера, пола, класса, масти, времени рождения, количества голов, балансовой стоимости животных, ФИО работника, за которым были закреплены принятые животные, и подписи работников, под чью ответственность они приняты. Перевод молодняка в другие возрастные группы, в том числе и в основное стадо, осуществляется в установленные сроки: телок старше 2-х лет – в день отела, бычков старше года – в 18-месячном возрасте, молодняк овец и коз– в возрасте 18-20 месяцев после формирования их в маточные отары и проведения случки, проверяемых свинок – после отъема поросят первого опороса, проверяемых хряков – в возрасте 18-22 месяцев после оценки продуктивности покрытых ими маток, жеребцов и кобыл – в возрасте 3 и 4 лет в зависимости от развития. Молодняк птицы переводят во взрослое стадо в следующем возрасте: кур яйценоских пород – 150 дней, кур мясных и мясо-молочных пород и уток – 180 дней, гусей, индеек – 240 дней. Молодняк зверей всех видов переводят в основное стадо 31 декабря, а переходящий молодняк – не позднее28-29 февраля. Перевод молодняка кроликов осуществляется на последнее число месяца в возрасте не менее 5 месяцев. Отбивку ягнят или козлят рождения текущего года от маток осуществляют в 4-5-месячном возрасте, а отъем поросят – в 2-месячном возрасте.

В случаях забоя, вынужденной прирезки, падежа, гибели по разным причинам, пропажи животных и птицы комиссией, состоящей из заведующего фермой, зоотехника, ветврача и работника, за которым было закреплено выбывшее животное, составляется акт на выбытие скота и птицы (забой, прирезка, падеж) (форма № СП-54). В акте устанавливают причины и обстоятельства выбытия животных, а на его оборотной стороне перечисляют виды и количество продукции от павшего животного, а также ее возможное использование (в пищу, на корм скоту, технические отходы и т.д.). Продукты забоя, падежа животных сдают на склад хозяйства по накладной, которая с подписью кладовщика, принявшего продукцию, прилагается к акту на выбытие животных и птицы. Акт подлежит утверждению руководителем.

Животные, находясь на выращивании и откорме, увеличивают свою массу, и как следствие, стоимость. Для определения прироста массы животных и его дооценки необходимо систематически их взвешивать, а результаты взвешивания отражать в ведомости взвешивания животных (форма № СП43), указывая массу на дату взвешивания, на дату предыдущего взвешивания и разницу прироста живой массы или отвес. Взвешивание животных осуществляется при рождении, приобретении молодняка, переводе в другую возрастную группу или в основное стадо, при постановке на откорм и снятии с откорма, перед забоем и т.д. Расчет прироста живой массы животных осуществляют в специальном документе – расчет определения прироста живой массы животных (форма № СП-44).

На основании первичных документов, фиксирующих изменения, происходящие в стаде, составляют книгу учета движения животных и птицы, которая ведется по половозрастным группам скота. В книге ежемесячно подводят итоги и переносят их в отчет о движении скота и птицы на ферме, отражающий весь оборот стада животных. Один экземпляр отчета оставляют на ферме, второй вместе с первичными документами направляют в бухгалтерию.

Для синтетического учета молодняка животных, скота на откорме, зверей, пчел, кроликов и птицы в Плане счетов предназначен счет 11 «Животные на выращивании и откорме». Счет по отношению к балансу активный. По дебету счета отражают наличие молодняка и скота на откорме, птицы, зверей, кроликов и пчел на начало года, их поступление в течение года, а также дооценку вследствие прироста живой массы. По кредиту счета накапливается информация об уменьшении молодняка животных в связи с переводом в основное стадо и выбытием из хозяйства в результате продажи, забоя, падежа или по иным причинам. По дебету и кредиту учитывают операции по переводу молодняка из одной возрастной группы в другую.

Дебет Счет 11-Животные на выращивании и откорме Кредит

— наличие животных на выращивании и откорме на начало года

Поступление животных

Выбытие животных

— остаток животных на выращивании и откорме на конец года

Рис.2 – Характеристика счета 11 – Животные на выращивании и откорме

Аналитический учет животных на выращивании и откорме, пишет Н.П. Кондраков , ведется по местам содержания животных, по видам, полу, половозрастным группам, породам и т.д.

Учет животных на выращивании и откорме рассмотрен на примере ЗАО «Солнцево» Исилькульского района Омской области. ЗАО «Солнцево» применяет унифицированные формы первичных документов по учету животных на выращивании и откорме. В статье рассмотрен порядок заполнения, обработки и проверки каждого документа в организации за август 2014 г.

В день получения приплода животных бригадиром по животноводству и учетчиком составляется акт на оприходование приплода животных. Акт 24-25 числа каждого месяца вместе с отчетом предоставляется в бухгалтерию и подлежит проверке бухгалтером. В августе хозяйство не получило приплод животных, а значит, такие акты не составлялись.

Перевод животных в другую ферму на откорм оформляется бригадиром по животноводству и учетчиком актом на перевод животных, как правило, в тот день, когда перевод был осуществлен. Так в ЗАО «Солнцево» 21 августа зоотехник Зозуля совместно с заведующим фермой (бригадиром) Коротченко составили акт на перевод телочек 2014 г. рождения в количестве 51 голова из группы Морозова бригады №2 в группу Феофанова бригады №3. В форме № СП-47 перечислены инвентарные номера животных, дата рождения, масса. Этот акт был проверен бухгалтером Соболевой 25 августа 2014 года.

Для определения фактической массы на ферме взвешивают животных, а результаты переносят в ведомость взвешивания животных. 20 августа 2014 года такая ведомость была составлена бригадиром по животноводству и зоотехником, согласно которой живая масса бычков 2012 года рождения в количестве 16 голов, закрепленными за материально ответственным лицом скотником Бредгауэром, равна 7505 кг. Ведомости составляются по видам и каждой учётной группе животных и прилагаются к специальному документу – расчету определения прироста живой массы, являющимся их логическим завершением. Расчет составляют зоотехник, заведующий фермой, бригадир ежемесячно в целом по ферме и учетным группам животных. Прирост живой массы определяют следующим образом: к массе животных на конец месяца прибавляют массу выбывшего и павшего поголовья и вычитают массу поголовья на начало месяца и поступившего в течение месяца. Согласно расчету определения прироста живой массы №8 за 20 августа 2014 г., в бригаде №3 в группе А.А. Бредгауэра привес бычков 2012 года рождения составил 460 кг, привес бычков 2013 года рождения – 6869 кг, бычков 2014 года рождения – 30 кг, в группе В.Е. Феофанова привес бычков 2013 года рождения составил 974 кг, бычков 2014 года рождения – 885 кг, в группе С.Е.Кирсанова масса бычков 2012 года рождения снизилась на 195 кг, привес бычков 2013 года рождения составил 3912 кг, бычков 2014 года рождения – 220 кг.

Акт на выбытие животных и птиц применяется в ЗАО «Солнцево» для учета выбытия животных, птицы в случаях их падежа, вынужденной прирезки и забоя. 13 августа 2014 года в бригаде №3 был оформлен акт №306 на выбытие животных и птиц заведующим фермой Коротченко, ветврачом и зоотехником Зозулей и веттехником Вылужевым. Акт содержит информацию о забое КРС в возрасте 2 года в количестве 11 голов и живой массой 52,33 кг и установленном диагнозе ветврача – воспаление суставов. На оборотной стороне акта прописано, что в результате забоя были получены шкуры в количестве 11 штук, мясо говядины массой 2060 кг, сбой — 112 кг, головы — 146 кг, переданные в мясоперерабатывающий цех.

При продаже животных ЗАО «Солнцево» выписывает три вида документов: товарную накладную, счет-фактуру, гуртовую ведомость. В составленной 22 августа 2014 года товарной накладной №244 сказано о продаже 8 голов молодняка КРС высшей категории живым весом 3884 кг по цене 92 руб за 1 кг на сумму 357328 рублей Сусленко С.И. Товарная накладная, как и счет-фактура, составляются в двух экземплярах – один остается у продавца, второй отдают покупателю. Гуртовая ведомость содержит данные, полученные в результате взвешивания животных, в нашем случае, о живом весе реализованного индивидуальному предпринимателю молодняка КРС. Также в ведомости указывается возраст, инвентарные номера, пол и упитанность животных.

Итоги о движении животных в хозяйстве отражают в отчете о движении скота и птицы на ферме. Отчет ежемесячно оформляет и выписывает бригадир по животноводству и предоставляет в бухгалтерию 24-25 числа каждого месяца. Согласно отчету, составленному 25 августа 2014 года, на ферме бригады №3 числилось на начало месяца 598 телят массой 161398 кг. В течение месяца на ферме произошли следующие изменения:

  • переведено из других ферм – 139 голов массой 13610 кг;

  • привес – 13145 кг;

  • реализовано – 42 головы массой 17978 кг;

  • забито – 28 голов массой 10687 кг.

В конце августа на ферме №3 осталось 667 телят 159488 кг.

В ЗАО «Солнцево» используется мемориально-ордерная форма учета. Данная форма учета предполагает раздельный учет систематических и хронологических записей.

Рис.3. Схема движения бухгалтерской информации по счету 11 – Животные на выращивании и откорме в ЗАО «Солнцево»

На основе первичных документов по учету движения животных на выращивании и откорме оформляются мемориальные ордера – накопительные ведомости, в которых указывается месяц, год, содержание хозяйственной операции, корреспонденция счетов, сумма. Записи в мемориальные ордера производятся в день поступления первичного учетного документа в бухгалтерию. Корреспонденция субсчетов в таком документе записывается в зависимости от характера операций по дебету одного субсчета и кредиту другого субсчета или дебету одного субсчета и кредиту нескольких субсчетов и наоборот. К ордеру прилагается первичная документация, на основании которой он заполнялся. По первичным документам составляются регистры аналитического учета.

Мемориальным ордерам присваивается постоянный номер по однородным операциям. Для учета движения животных на выращивании и откорме в ЗАО «Солнцево» предназначен мемориальный ордер №5.

Таблица 2– Отражение хозяйственных операций в мемориальном ордере №5

в ЗАО «Солнцево» за август 2014 г.

Содержание хозяйственной операции

Проводка

Сумма, руб.

Дебет

Кредит

Оприходован привес живой массы

Продан молодняк животных

Отражена выручка от реализации скота ООО «Сибагронива»

Отражена выручка от реализации скота ИП Сусленко С.И.

Забит молодняк животных

Получена продукция от забоя (мясо, сбой, головы, шкуры)

Мемориальный ордер составляется на основании специального документа, именуемого Проводка с тем же номером, что и у ордера. В проводке накапливается информация о хозяйственных операциях по определенному счету, единицах измерения, количестве, корреспонденции счетов, сумме.

Главная книга в ЗАО «Солнцево» является регистром синтетического учета. В ней каждому счету отводится развернутый лист, чтобы бухгалтер записывал остаток на начало и конец месяца, дебетовый оборот в корреспонденции с кредитом счета и общую сумму оборота по кредиту счета. Главная книга рассчитана на год, каждому месяцу отводится одна строка.

Дебет Счет 11 – Животные на выращивании и откорме Кредит

Остаток на 01.08.2014 – 15655606

1) Д11К20-2 – 1275065 — отражен привес живой массы.

1) Д90-2 К11 – 1305203 – отражена реализация молодняка;

2) Д20-3 К11 – 775876 – отражен забой скота.

Оборот по дебету – 1275065

Оборот по кредиту – 2081079

Остаток на 31.08.2014 – 14849592

Рис. 4. Схема корреспонденции счетов в ЗАО «Солнцево»

по счету 11 – Животные на выращивании и откорме за август 2014 г., руб.

Главная книга служит основанием для составления оборотной ведомости по счетам синтетического учета. Оборотная ведомость в ЗАО «Солнцево» содержит информацию о наименовании счетов, сальдо на начало месяца, обороту (дебетовому или кредитовому) за месяц и сальдо на конец месяца.

Список использованной литературы

  1. Федеральный закон от 06.12.2011 N 402-ФЗ (ред. от 28.12.2013) «О бухгалтерском учете» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2014) // Информационно-правовая справочная система Консультант плюс. Режим доступа: http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=LAW;n=156037.

  2. Приказ Минсельхоза России от 02.02.2004 N 73 «Об утверждении Методических рекомендаций по учету затрат в животноводстве» (вместе с «Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету животных на выращивании и откорме в сельскохозяйственных организациях») // Информационно-правовая справочная система Консультант плюс. Режим доступа: http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=LAW;n=66591.

  3. Зонова А.В. Бухгалтерский учет в схемах и таблицах: Учебное пособие / А.В. Зонова, С.П. Горячих, Р.В. Зонова; Под ред. А.В. Зоновой — 2-e изд., перераб. и доп. — М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 224 с.: 60×88 1/16. (обложка) Режим доступа: http://znanium.com/bookread.php?book=418036.

  4. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебное пособие/ Н.П. Кондраков. — 7-е изд., перераб. и доп. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 841 с.: 60х90 1/16. – (Высшее образование: Бакалавриат). (переплет). Режим доступа: http://znanium.com/bookread.php?book=432376.

  5. Лисович Г.М. Бухгалтерский финансовый учет в сельском хозяйстве: Учебник/ Г.М. Лисович. – М.: Вуз.учебник, 2009. -318 с.:60х90 1/16. (переплет) Режим доступа: http://znanium.com/bookread.php?book=369910.

  6. Пизенгольц М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т.1.Ч.1.Бухгалтерский финансовый учет: Учебник. М.З. Пизенгольц – 4-е изд., перераб. и доп. – М.:Финансы и статистика, 2002. – 480 с.:ил.

  7. Сайгидмагомедов А.М. Бухгалтерский финансовый учет в сельском хозяйстве: Учебное пособие/ А.М. Сайгидмагомедов. – М.: Форум: НИЦ Инфра-М, 2013. – 768 с. :60х90 1/16. – (Высшее образование. Бакалавриат. Магистратура). (переплет) Режим доступа: http://znanium.com/bookread.php?book=336566.

Применяется для расчета определения прироста живой массы животных. Форма является логическим завершением Ведомости взвешивания животных (формы N СП-43). Прирост живой массы в форме N СП-43 можно определить лишь по поголовью, имевшемуся на начало и конец периодов, по которым производилось взвешивание животных, т.е. на дату данного взвешивания и дату предыдущего взвешивания. Соответственно между этими двумя датами в поголовье животных происходили изменения: поступление животных в данную учетную группу и выбытие животных из этой группы. Поэтому, чтобы определить общий прирост живой массы по соответствующей учетной группе, необходимо кроме данных формы N СП-43 принять во внимание и произошедшие изменения в составе поголовья (его поступление и выбытие). Расчет определения прироста живой массы с учетом движения поголовья составляется по форме N СП-44. Для этого к массе животных на конец отчетного периода прибавляют массу выбывшего поголовья (включая павшего) и вычитают массу поголовья на начало отчетного периода и поступившего за отчетный период. Итог данного расчета представляет собой валовой прирост живой массы, т.е. без вычета массы павших животных.

Животные на выращивании и откорме: вопросы учета

Каждая отрасль производства имеет свой специфический объект учета, что всегда вызывает большое количество вопросов относительно полноты и правильности отражения его в бухгалтерских регистрах и достижения полного соответствия действий бухгалтера действующему законодательству. Для сельскохозяйственного предприятия животные на выращивании и откорме являются одним из особых видов оборотных средств. Во-первых, они все время находятся в незавершенном производстве, во-вторых, существует большое количество производственных, возрастных, половых групп животных, находящихся на разных стадиях производственного процесса. Кроме того, реализация готовой продукции может осуществляться по разным каналам одновременно (юридическим и физическим лицам, перерабатывающим предприятиям и т.п.). Поэтому вопросам надлежащего ведения учета животных на выращивании и откорме следует уделять особое внимание.

Учет животных на выращивании и откорме регламентируется Инструкцией по учету молодняка животных, птицы и животных на откорме (приложение к Приказу Министерства сельского хозяйства и продовольствия Украины от 15 января 1997 г. N 7, далее — Инструкция).

Как указано в Инструкции, в состав молодняка животных, птицы и животных на откорме включают поголовье, выращенное в личном хозяйстве или приобретенное на стороне, а именно: молодняк всех видов с момента получения приплода до перевода в основное стадо или выбытие, животные на откорме, а также поголовье основного стада птицы, кроликов и зверей. Сюда же относят нетелей и свиноматок, которые проверяются, подопытных животных, коров, которые используются для получения эмбрионов, а в специализированных хозяйствах по выращиванию животных основного стада — еще и коров-первотелок с момента отела до реализации, а также семьи пчел.

Не включают в состав молодняка животных, птицу и животных на откорме поголовье основного стада продуктивного скота (коровы и быки молочного и мясного направления; свиноматки без тех, которые проверяются, кабаны; конематки и жеребцы; овцематки, бараныосеменители и валухи, козы и козлы) и рабочего скота (кони, волы и т.п.).

На достоверность данных относительно поступления, выбытия животных на выращивании и откорме и получения продукции прежде всего влияет своевременность и правильность документального отражения хозяйственных операций. Такие процессы в бухгалтерском учете оформляются типовыми формами первичных документов, приведенных в таблице 1.

Документальное оформление операций по поступлению и выбытию животных

Таблица 1

+----------------------------------------------------------------------------+
¦Хозяйственные операции ¦Название ¦Время со-¦Ответственное¦Количество ¦
¦ ¦документа ¦ставления ¦лицо ¦экземпляров¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Получение приплода телят,¦"Акт на ¦В день ¦Заведующий ¦ 2 ¦
¦поросят, ягнят, кроме ¦оприходование¦рождения ¦фермой, зоо- ¦ ¦
¦каракульских, жеребят, ¦приплода ¦ ¦техник или ¦ ¦
¦новых семей пчел и т.п. ¦животных" ¦ ¦бригадир ¦ ¦
¦ ¦(сельхозучет,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ф. N 95) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Окот овец в каракульском ¦"Акт о ходе ¦На ¦Бригадир ¦ 2 ¦
¦овцеводстве ¦окота овец" ¦следующие ¦(учетчик) и ¦ ¦
¦ ¦(сельхозучет,¦сутки ¦бонитеровщик ¦ ¦
¦ ¦ф. N 103) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Отправка на пункт забоя ¦"Накладные ¦В день ¦Бухгалтер ¦ 3 ¦
¦приплода овец ¦внутрихозяй- ¦отправки ¦хозяйства ¦ ¦
¦ ¦ственного ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦назначения" ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(сельхозучет,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ф.N 87) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Поступление животных на ¦"Акт на выбы-¦На протя- ¦Заведующий ¦ 1 ¦
¦пункт забоя ¦тие животных ¦жении дня ¦фермой, зоо- ¦ ¦
¦ ¦и птицы" ¦ ¦техник или ¦ ¦
¦ ¦(сельхозучет,¦ ¦бригадир ¦ ¦
¦ ¦ф. N 100) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Прием полученных (выве- ¦"Акт вывода и¦В день ¦Начальник ¦ 1 ¦
¦денных) птенцов в специа-¦сортировки ¦вывода ¦цеха ¦ ¦
¦лизированных птицеводчес-¦суточного ¦ ¦инкубации или¦ ¦
¦ких совхозах и птицефаб- ¦молодняка ¦ ¦зоотехник ¦ ¦
¦риках ¦птицы" ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(сельхозучет,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ф. N 106) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Отпуск птенцов из цеха ¦"Накладные ¦В день ¦Бухгалтер ¦Отдельная ¦
¦инкубации в цех ¦внутрихозяй- ¦отпуска ¦хозяйства ¦накладная ¦
¦выращивания ¦ственного ¦ ¦ ¦на каждую ¦
¦ ¦назначения" ¦ ¦ ¦партию ¦
¦ ¦(сельхозучет,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ф. N 87) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Получение приплода зверей¦"Накопитель- ¦В момент ¦Заведующий ¦ 1 ¦
¦и кроликов ¦ный акт на ¦раскрытия ¦фермой, ¦ ¦
¦ ¦оприходование¦гнезд ¦зоотехник или¦ ¦
¦ ¦приплода ¦ ¦бригадир ¦ ¦
¦ ¦зверей" ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(сельхозучет,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ф. N 96) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Поступление в порядке ¦"Товарно- ¦В день по-¦Бухгалтер ¦ 4 ¦
¦безвозмездной передачи от¦транспортная ¦ступления ¦хозяйства ¦ ¦
¦других предприятий или ¦накладная на ¦ ¦ ¦ ¦
¦организаций как их паевое¦отправку- ¦ ¦ ¦ ¦
¦участие или по ¦приемку живо-¦ ¦ ¦ ¦
¦распоряжению вышестоящих ¦тных и птицы"¦ ¦ ¦ ¦
¦организаций ¦(специализи- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦рованная ф. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦N 1-сх, жив.)¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Прием скота от населения ¦"Акт на ¦В момент ¦Зоотехничес- ¦ 2 ¦
¦(в соответствии с догово-¦покупку живо-¦приема ¦кий и ветери-¦ ¦
¦ром) с целью постановки ¦тных у насе- ¦ ¦нарный персо-¦ ¦
¦его на доращивание и ¦ления" ¦ ¦нал ¦ ¦
¦откорм ¦(сельхозучет,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ф. N 956) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Прием скота, кроликов и ¦"Приемно- ¦В момент ¦Бухгалтер ¦ 2 ¦
¦других животных от насе- ¦расчетная ве-¦приема ¦хозяйства ¦ ¦
¦ления для дальнейшей ¦домость на ¦ ¦ ¦ ¦
¦продажи ¦скот и птицу,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦принятых се- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦льскохозяйст-¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦венным пред- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦приятием от ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦населения для¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦дальнейшей ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сдачи ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦государству" ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(сельхозучет,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ф. N 95а) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Взвешивание молодняка ¦"Ведомость ¦При каждом¦Зоотехник или¦ 1 ¦
¦животных и животных на ¦взвешивания ¦взвешива- ¦заведующий ¦ ¦
¦откорме ¦животных" ¦нии ¦фермой ¦ ¦
¦ ¦(сельхозучет,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ф. N 98) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Определение прироста ¦"Расчет при- ¦Ежемесячно¦Зоотехник ¦ 1 ¦
¦живой массы ¦роста живой ¦ ¦(заведующий ¦ ¦
¦ ¦массы" ¦ ¦фермой) или ¦ ¦
¦ ¦(сельхозучет,¦ ¦бригадир ¦ ¦
¦ ¦ф. N 98а) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Передача хозяйством моло-¦"Акт на пере-¦На момент ¦Комиссия во ¦ 2 ¦
¦дняка скота и птицы по ¦дачу (прода- ¦заключения¦главе с ¦ ¦
¦договорам физическим ¦жу) и закупку¦соглашения¦заведующим ¦ ¦
¦лицам на выращивание ¦скота и птицы¦ ¦фермой ¦ ¦
¦ ¦по договорам ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦с гражданами"¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦(сельхозучет,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦N 956) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Перевод животных из одной¦"Акт на пере-¦В день ¦Зоотехник ¦ 2 ¦
¦учетной группы в другую ¦вод животных ¦перевода ¦(заведующий ¦ ¦
¦ ¦из группы в ¦ ¦фермой) или ¦ ¦
¦ ¦группу" ¦ ¦бригадир ¦ ¦
¦ ¦(сельхозучет,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ф. N 97) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+-------------+----------+-------------+-----------¦
¦Убой, вынужденная ¦"Акт на выбы-¦В день ¦Комиссия во ¦ 2 ¦
¦прирезка, падеж, гибель ¦тие скота и ¦выбытия ¦главе с ¦ ¦
¦животных от стихийного ¦птицы" ¦ ¦заведующим ¦ ¦
¦бедствия ¦(сельхозучет,¦ ¦фермой ¦ ¦
¦ ¦ф. N 100) ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------------------------------------------------------------------+

На основании перечисленных первичных документов по поступлению, переводу и выбытию скота ответственные лица ведут «Книгу учета движения животных и птицы» (сельхозучет, ф. N 34). В конце месяце итоги Книги используют для заполнения «Отчета о движении животных и птицы на ферме» (сельхозучет, ф. N 102), где записывают наличие животных на начало и конец отчетного периода, их поступление и выбытие. Необходимость в кормах на день определяют в «Ведомости расхода кормов» (сельхозучет, ф. N 94) на основании утвержденных рационов. В хозяйствах, где выращивается птица, применяется «Отчет о процессах инкубации» (сельхозучет, ф. N 105), который составляет начальник цеха инкубации или зоотехник на основании ф. N 106.

Для контроля за сохранностью молодняка и животных на выращивании и откорме в местах их содержания и всех этапах их движения на сельскохозяйственных предприятиях проводят инвентаризации согласно Инструкции по инвентаризации основных средств, нематериальных активов, товарно-материальных ценностей, денежных средств и документов и расчетов, утвержденной приказом Министерства финансов Украины N 69 от 11 августа 1994 года. Их проведение предусматривает создание в хозяйстве инвентаризационной комиссии, в состав которой должны входить работники бухгалтерии и специалисты (зоотехник, ветврач и т.д.). Количество инвентаризаций определяется предприятием. Проведение инвентаризации является обязательным в случаях:

— перед составлением годовой бухгалтерской отчетности;

— при смене материально ответственных лиц (на день приема-передачи дел);

— при установлении фактов краж или злоупотреблений, порчи ценностей (на день установления таких фактов);

— по предписанию судебно-следственных органов;

— в случае техногенных аварий, пожара или стихийного бедствия (на день после окончания явлений);

— при передаче предприятий и их структурных подразделений (на дату передачи) от одного органа управления к другому;

— в случае ликвидации предприятия.

Как правило, инвентаризация молодняка животных, скота на откорме, кроликов, зверей, подопытных животных и птицы проводится ежемесячно, инвентаризация пчелосемей осуществляется не менее двух раз в год (до 10 апреля — весной и после 1 октября — осенью).

Очень важным моментом для учета животных на выращивании и откорме является правильное исчисление фактической стоимости животных при их поступлении и выбытии.

При покупке животные и птица оцениваются по ценам приобретения с включением всех расходов, связанных с приобретением и доставкой животных на предприятие. При переводе молодняка животных на протяжении года из одной возрастной группы в другую их оценивают по плановой себестоимости соответствующей единице живой массы. Выбракованных из основного стада и поставленных на откорм продуктивных животных оценивают по их балансовой стоимости.

Полученный в хозяйстве приплод оценивают так:

1. Телята в молочном скотоводстве — по плановой себестоимости одной головы приплода, равной себестоимости 60 кормо-дней содержания коров. Себестоимость одного кормо-дня рассчитывается делением суммы расходов на содержание на количество кормо-дней.

Например: расходы КСП «Колос» на содержание поголовья коров за год составляли 100 тыс.грн., количество голов в стаде на начало года равнялось 100, количество кормо-дней содержания стада — 37 тыс., в текущем году получено 95 голов приплода*. * Цифры в приведенных примерах являются условными.

Себестоимость 1 кормо-дня: 100000 : 37000 = 2,70 грн.

Себестоимость 1 головы приплода: 2,70 х 60 = 162,00 грн.

2. Телята в мясном скотоводстве — по плановой себестоимости одного килограмма живой массы.

Например: плановая себестоимость одного килограмма живой массы в КСП «Колос» составляет 4,30 грн., масса рожденного теленка — 25 кг.

Себестоимость головы приплода: 4,30 х 25 = 107,50 грн.

3. Поросята — по плановой себестоимости одного центнера живой массы отлученных поросят, которая рассчитывается делением суммы стоимости поросят под свиноматками на начало года и расходов по основному стаду за текущий год (за минусом побочной продукции) на живую массу отлученных поросят, в том числе погибших.

Например: КСП «Колос» на 1 января имело 100 молочных поросят (под свиноматками) в живом весе 5,5 ц стоимостью 180 грн. На протяжении года получено от опороса 1000 поросят в общей живой массе при рождении 9,1 ц. На протяжении года от свиноматок отлучено 1050 поросят в живой массе 126 ц. Под свиноматками осталось 50 поросят в живой массе 2 ц. Расходы на содержание основного стада составили 4760 грн. Стоимость побочной продукции — 20 грн.

Масса поросят, отлученных от свиноматок на протяжении года и оставшихся под матками на следующий год: 126 + 2 = 128 ц.

Себестоимость живой массы всех поросят: 180 + 4760 — 20 = 4920,00 грн.

Себестоимость 1 ц поросят в живом весе: 4920,00 : 128 = 38,44 грн.

Себестоимость всех поросят, которые остались под свиноматками на конец года: 38,44 х 2 = 76,88 грн.

Себестоимость 1 ц живой массы отлученных поросят: (76,88 + 4760) : 126 = 38,39 грн.

4. Ягнята, козлята, жеребята от племенных коней, цыплята, утята — по плановой себестоимости одной головы приплода.

5. Жеребята от рабочих коней — по плановой себестоимости 60 кормодней содержания взрослых коней.

Полученный прирост живой массы оценивается по плановой себестоимости одного центнера прироста и в такой оценке оприходуется на увеличение стоимости молодняка животных.

В конце года плановая себестоимость доводится до уровня фактической. Если фактическая себестоимость будет меньше плановой, то последнюю уменьшают, записывая разницу методом «красное сторно». Если наоборот — на разницу делают дооценку животных. В конце года в балансе животных, оставшихся в хозяйстве, показывают по фактической себестоимости.

В бухгалтерии хозяйства учет молодняка животных и животных на откорме ведется на активном счете 09 «Животные на выращивании и откорме». Планом счетов, который используется предприятиями и организациями Украины в бухгалтерском учете производственнохозяйственной деятельности по состоянию на 1 января 1999 года, предусмотрены следующие субсчета:

1) «Молодняк животных»;

2) «Животные на откорме»;

3) «Птица»;

4) «Звери»;

5) «Кролики»;

6) «Семьи пчел»;

7) «Взрослый скот, выбракованный из основного стада для реализации»;

8) «Скот, принятый от населения для реализации».

Аналитический учет по субсчетам ведется в разрезе видов животных, производственных, возрастных и половых групп.

При организации учета поголовья животных в каждом предприятии учитывают свои конкретные технологические условия. Следовательно, хозяйство может самостоятельно определить состав субсчетов и аналитических счетов.

Для учета молодняка животных и животных на откорме используют журнал-ордер N 9, записи в котором выполняют на основании отчетов о движении животных и птицы на ферме, а оценку осуществляют в общепринятом порядке. В журнале-ордере накапливают данные о наличии и движении поголовья за месяц и нарастающим итогом с начала года. Операции по списанию в конце года разницы между плановой и фактической себестоимостью продукции выращивания и откорма животных отражают непосредственно в журнале-ордере.

Итоговые записи по поступлению и выбытию животных сверяются с другими учетными регистрами и обороты по кредиту счета 09 переносятся в Главную книгу.

Схемы бухгалтерских проводок по отражению операций по счету приведены в таблице 2.

Таблица 2
Корреспонденция счетов по учету движения животных
на выращивании и откорме

 +--------------------------------------------------------------------------+
¦ ¦ счетов ¦
¦ +---------¦
¦ ¦ Дт ¦ Кт ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Оприходован приплод животных от основного стада ¦ 09 ¦20/2¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Оприходован прирост живой массы животных (по плановой ¦ 09 ¦20/2¦
¦себестоимости) ¦ ¦ ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦В конце года списаны калькуляционные разницы по приплоду и ¦ 09 ¦20/2¦
¦приросту живой массы животных (если фактическая себестоимость ¦ ¦ ¦
¦выше плановой) ¦ ¦ ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦В конце года списаны калькуляционные разницы по приплоду и ¦ 09 ¦20/2¦
¦приросту живой массы животных (если фактическая себестоимость ¦ ¦ ¦
¦ниже плановой) ¦ ¦ ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Оприходован приплод от рабочего скота (по плановой ¦ 09 ¦ 23 ¦
¦себестоимости) ¦ ¦ ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Оприходован прирост молодняка рабочего скота (по плановой ¦ 09 ¦ 23 ¦
¦себестоимости одного кормо-дня) ¦ ¦ ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Отнесена стоимость услуг вспомогательных производств и тракторов¦ 09 ¦ 23,¦
¦по транспортировке животных на стоимость этих животных ¦ ¦ 24 ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Отражен перевод животных из одной группы в другую или из фермы ¦ 09 ¦ 09 ¦
¦на ферму ¦ ¦ ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦По договорам передан хозяйством молодняк скота работникам на ¦ 09 ¦ 09 ¦
¦доращивание ¦ ¦ ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Оприходованы излишки молодняка животных, выявленные при ¦ 09 ¦ 80 ¦
¦инвентаризации ¦ ¦ ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Оприходованы животные, приобретенные через подотчетных лиц за ¦ ¦ ¦
¦наличность: ¦ ¦ ¦
¦- стоимость приобретения ¦ 09 ¦ 71 ¦
¦- сумма НДС ¦ 68 ¦ 71 ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Оприходованы животные, полученные от учредителей как взносы в ¦ 09 ¦ 75 ¦
¦уставный фонд предприятия ¦ ¦ ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Оприходован от поставщика молодняк животных и взрослый скот для ¦ ¦ ¦
¦откорма и доращивания: ¦ ¦ ¦
¦- стоимость приобретения ¦ 09 ¦ 60 ¦
¦- сумма НДС ¦ 68 ¦ 60 ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Приобретены у населения животные ¦ 09 ¦ 76 ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Выбракованы животные из основного стада и поставлены на откорм: ¦ ¦ ¦
¦- на государственных предприятиях ¦ 85 ¦ 01 ¦
¦ ¦ 09 ¦ 85 ¦
¦- на негосударственных предприятиях ¦ 09 ¦ 01 ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Списаны животные на забой ¦ 46 ¦ 09 ¦
¦ ¦20/3¦ 46 ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Получены продукты от забоя ¦ 40 ¦20/3¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Отражен перевод молодняка животных в основное стадо ¦ 35 ¦ 09 ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Списаны животные в результате гибели, недостачи, вынужденного ¦ 84 ¦ 09 ¦
¦забоя ¦ ¦ ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Списан падеж животных в результате заболеваний, эпизоотии и т.п.¦20/2¦ 84 ¦
+----------------------------------------------------------------+----+----¦
¦Списана стоимость животных, которые погибли в результате ¦ 80 ¦ 84 ¦
¦стихийного бедствия ¦ ¦ ¦
+--------------------------------------------------------------------------+

В настоящее время принят ряд законодательных актов, которыми регулируется реализация сельскохозяйственной продукции собственного производства. На условном примере рассмотрим некоторые возможные ситуации.

Пример: в КСП «Колос» плановая себестоимость 1 ц живой массы животных на откорме составляет 110 грн., реализационная цена — 120 грн. В условии задачи мы принимаем реализационную цену больше плановой себестоимости, однако на практике последняя может быть намного выше.

Ситуация 1. КСП «Колос» реализовало 10 голов молодняка крупного рогатого скота весом 51 ц неперерабатывающему предприятию. Общая сумма НДС по реализации продукции собственного производства за месяц составила 125000 грн., несобственного — 25000 грн.

В следующем месяце предприятие приобрело 2 головы племенного молодняка стоимостью 600 грн. (в т.ч. 100 грн. — НДС).

С учетом требований Постановления КМУ «О порядке аккумуляции и использования средств, которые начисляются сельскохозяйственными товаропроизводителями — плательщиками налога на добавленную стоимость по операциям по продаже товаров (работ, услуг) собственного производства, включая продукцию (кроме подакцизных товаров), изготовленную на давальческих условиях из собственного сельскохозяйственного сырья» от 26 февраля 1999 г. N 271 составляется корреспонденция счетов, приведенная в таблице 3.

Таблица 3

Схемы бухгалтерских проводок к ситуации 1

 +---------------------------------------------------------------------------+
¦ Содержание хозяйственной операции ¦ Корр.¦Сумма,¦
¦ ¦счетов¦ грн. ¦
¦ +------¦ ¦
¦ ¦Дт¦Кт ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Отражена реализация скота поставщику ¦ ¦ ¦ ¦
¦- по плановой себестоимости ¦46¦09 ¦5610 ¦
¦- по ценам реализации ¦62¦46 ¦7344 ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Начислен НДС ¦46¦68 ¦1224 ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Поступили средства от покупателя ¦51¦76 ¦7344 ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Осуществлено ежемесячное перечисление НДС в бюджет ¦68¦51 ¦25000 ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Перечислен предприятием на отдельный счет остаток налоговых ¦55¦51 ¦100000¦
¦обязательств в соответствии с декларацией по налогу на ¦ ¦ ¦ ¦
¦добавленную стоимость с реализованной продукции, товаров ¦ ¦ ¦ ¦
¦(работ, услуг) собственного производства ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Отражена сумма НДС, по назначению направленная на поддержку ¦68¦96 ¦100000¦
¦сельскохозяйственного товаропроизводителя ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Приобретены 2 головы племенного молодняка ¦09¦60 ¦ 500 ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Отражен НДС за приобретенный скот ¦68¦60 ¦ 100 ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Использованы средства с отдельного счета на приобретение ¦60¦55 ¦ 600 ¦
¦материально-технических ресурсов производственного ¦ ¦ ¦ ¦
¦назначения (стоимость приобретенного скота) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Отражено использование средств, направленных на поддержку ¦96¦88 ¦ 600 ¦
¦сельскохозяйственного производителя ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------------+

Ситуация 2. КСП «Колос» реализовало перерабатывающему предприятию 20 голов весом 115 ц, договорная цена — 115 грн.

С учетом требований Постановления Кабинета Министров Украины «О порядке начисления, выплат и использование средств для выплат дотаций сельскохозяйственным товаропроизводителям за проданные ими перерабатывающим предприятиям молоко и мясо в живом весе» от 12 мая 1999 г. N 805 составляется корреспонденция счетов, приведенная в таблице 4.

Таблица 4

Схемы бухгалтерских проводок к ситуации 2

 +---------------------------------------------------------------------------+
¦ Содержание хозяйственной операции ¦ Корр.¦Сумма,¦
¦ ¦счетов¦ грн. ¦
¦ +------¦ ¦
¦ ¦Дт¦Кт ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Реализован перерабатывающему предприятию молодняк КРС в живом¦ ¦ ¦ ¦
¦весе: ¦ ¦ ¦ ¦
¦- по плановой себестоимости ¦46¦09 ¦12650 ¦
¦- по договорным ценам ¦62¦46 ¦13225 ¦
+---------------------------------------------------------------------------¦
¦НДС начисляется по нулевой ставке ¦
+---------------------------------------------------------------------------¦
¦На основании приемных квитанций перерабатывающих предприятий ¦62¦96 ¦ 2100 ¦
¦отражены суммы дотаций за проданное им мясо в живом весе ¦96¦46 ¦ 2100 ¦
¦(определяются перерабатывающим предприятием согласно ¦ ¦ ¦ ¦
¦предварительному расчету) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Поступили средства от перерабатывающего предприятия: ¦ ¦ ¦ ¦
¦- на стоимость закупленной продукции ¦51¦62 ¦13225 ¦
¦- на сумму начисленных дотаций ¦51¦62 ¦ 2100 ¦
+---------------------------------------------------------------------------+

Ситуация 3. КСП «Колос» реализовало в счет оплаты труда 1 голову молодняка весом 3,2 ц.

С учетом требований п.11.16 Закона Украины «О налоге на добавленную стоимость» от 3 апреля 1997 года N 168/97-ВР составляется корреспонденция счетов, приведенная в таблице 5.

Таблица 5
Схемы бухгалтерских проводок к ситуации 3

 +---------------------------------------------------------------------------+
¦ Содержание хозяйственной операции ¦ Корр.¦Сумма,¦
¦ ¦счетов¦ грн. ¦
¦ +------¦ ¦
¦ ¦Дт¦Кт ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Реализовано в счет оплаты труда работнику предприятия: ¦ ¦ ¦ ¦
¦- по плановой себестоимости ¦46¦09 ¦352,00¦
¦- по ценам реализации ¦70¦46 ¦446,80¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Начислен НДС (на сумму, превышающую 70 грн. стоимости ¦46¦68 ¦ 62,80¦
¦реализованной продукции) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Отражен подоходный налог с граждан (в составе совокупного ¦70¦68 ¦ 50,00¦
¦налогооблагаемого дохода работника за месяц) ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------------+

Ситуация 4. КСП «Колос» бесплатно передало молодой семье одну голову молодняка весом 3,2 ц.

С учетом требований п.4.2 Закона Украины «О налоге на добавленную стоимость» от 3 апреля 1997 года N 168/97-ВР и подпункта «і» ст.5 Декрета Кабинета Министров Украины «О подоходном налоге с граждан» N 13-92 от 26.12.92 г., с изменениями и дополнениями, составляется корреспонденция счетов, приведенная в таблице 6.

Таблица 6
Схемы бухгалтерских проводок к ситуации 4

 +---------------------------------------------------------------------------+
¦ Содержание хозяйственной операции ¦ Корр.¦Сумма,¦
¦ ¦счетов¦ грн. ¦
¦ +------¦ ¦
¦ ¦Дт¦Кт ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------------¦
¦ Стоимость материальной помощи не превышает 12 минимальных ¦
¦ размеров заработной платы в расчете на год ¦
+---------------------------------------------------------------------------¦
¦Списан молодняк скота, выданный молодым семьям бесплатно по ¦46¦09 ¦352,00¦
¦плановой себестоимости ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Отражена бесплатная выдача молодняка ¦70¦46 ¦460,80¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Отражен НДС (исходя из обычных цен с НДС) ¦46¦68 ¦ 76,80¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Отнесена за счет прибыли, оставшейся на предприятии,стоимость¦81¦70 ¦460,80¦
¦выданного молодняка (исходя из обычных цен с НДС) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Отражен сбор на обязательное пенсионное страхование ¦81¦69 ¦147,46¦
+---------------------------------------------------------------------------¦
¦ Стоимость материальной помощи превышает 12 минимальных размеров ¦
¦ заработной платы в расчете на год ¦
+---------------------------------------------------------------------------¦
¦Списан молодняк скота, выданный молодым семьям бесплатно по ¦46¦09 ¦352,00¦
¦плановой себестоимости ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Отражена бесплатная выдача молодняка ¦70¦46 ¦460,80¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Отражен НДС (исходя из обычных цен с НДС) ¦46¦68 ¦ 76,80¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Отнесена за счет прибыли, оставшейся на предприятии,стоимость¦81¦70 ¦460,80¦
¦выданного молодняка (исходя из обычных цен с НДС) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦Отражен сбор на обязательное государственное пенсионное ¦81¦69 ¦147,46¦
¦страхование ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦сбор на обязательное социальное страхование (4%) ¦81¦69 ¦ 18,43¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦сбор на обязательное социальное страхование на случай ¦81¦69 ¦ 6,91¦
¦безработицы (1,5%) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦подоходный налог с граждан (в составе совокупного ¦70¦68 ¦ 50,00¦
¦налогооблагаемого дохода работника за месяц) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦сбор на обязательное государственное пенсионное страхование ¦70¦69 ¦ 9,21¦
¦(2 или 1%) ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------------------------------+--+---+------¦
¦сбор на обязательное социальное страхование на случай ¦70¦69 ¦ 2,31¦
¦безработицы (0,5%) ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------------------------------------------------+

В практической деятельности сельскохозяйственных предприятий нередко всплывают факты недостач, краж и гибели животных из-за бесхозяйственности и халатного отношения к своим обязанностям некоторых работников. Поэтому вопросу о внедрении мер для борьбы с этими явлениями следует уделять особое внимание.

В случае разворовывания или гибели животных сумма убытков определяется согласно Постановлению Кабинета Министров Украины «Об утверждении Порядка определения размера убытков от разворовывания, недостач, уничтожения (порчи) материальных ценностей» от 22 января 1996 г. N 116. Размер убытков от разворовывания или гибели определяется по закупочным ценам, сложившимся на момент возмещения убытков, с применением коэффициента 1,5 с использованием формулы:

Ру = х 1,5, где

Ру — размер убытков, грн.; Б — стоимость на момент установления факта разворовывания, недостачи, уничтожения (порчи) материальных ценностей, грн.; И — индекс инфляции; НДС- размер налога на добавленную стоимость (с учетом индекса инфляции), грн.

При выявлении недостач животных, их стоимость в установленной оценке списывают на дебет счета 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей».

Например: проведенной в КСП «Колос» инвентаризацией установлен факт недостачи одной головы крупного рогатого скота на откорме весом 380 килограммов, балансовая стоимость — 650 грн. Индекс инфляции в тот момент составлял 1,021. Возмещение убытков возложено на материально ответственное лицо.

НДС — 650 х 1,021 х 20% = 132,73 грн.

Размер убытков — х 1,5 = 1194,57 грн.

Разность между суммой убытка и балансовой стоимостью животного, которая подлежит обязательной уплате в бюджет:

1194,57 — 650 = 544,57 грн.

Бухгалтерские проводки по отражению указанных операций в учете приведены в таблице 7.

Таблица 7

Схемы бухгалтерских проводок по отражению факта недостачи животного
на откорме, установленного инвентаризацией

 +---------------------------------------------------------------------------+
¦ Содержание хозяйственной операции ¦ Корр.¦Сумма, ¦
¦ ¦счетов¦ грн. ¦
¦ +------¦ ¦
¦ ¦Дт¦Кт ¦ ¦
+------------------------------------------------------------+--+---+-------¦
¦Списаны животные в результате недостачи по балансовой ¦84¦09 ¦650,00 ¦
¦стоимости ¦ ¦ ¦ ¦
+------------------------------------------------------------+--+---+-------¦
¦Недостача по балансовой стоимости отнесена на виновных лиц ¦72¦84 ¦650,00 ¦
+------------------------------------------------------------+--+---+-------¦
¦На виновных лиц отнесена разница между суммой определенного ¦72¦83 ¦487,50 ¦
¦убытка и балансовой стоимостью животного ¦ ¦ ¦ ¦
+------------------------------------------------------------+--+---+-------¦
¦Начислен НДС на балансовую стоимость животного ¦72¦68 ¦108,33 ¦
+------------------------------------------------------------+--+---+-------¦
¦Внесена в кассу виновным лицом сумма убытка ¦50¦72 ¦1137,50¦
+------------------------------------------------------------+--+---+-------¦
¦Задолженность перед бюджетом (разница между суммой убытка ¦83¦68 ¦487,50 ¦
¦и балансовой стоимостью животного) ¦ ¦ ¦ ¦
+------------------------------------------------------------+--+---+-------¦
¦Уплачен НДС ¦68¦51 ¦162,50 ¦
+------------------------------------------------------------+--+---+-------¦
¦Сумма задолженности перечислена в бюджет ¦68¦51 ¦325,00 ¦
+---------------------------------------------------------------------------+

Таким образом, учет животных на выращивании и откорме имеет свои особенности и требует серьезного подхода. Считаем, что приведенная информация пригодится бухгалтерам в практической деятельности и поможет избежать возможных ошибок при ведении учета.

опубликовано: 18 . 12 . 2019

Виталий Шибаршин

  • В чем особенности выращивания и откорма крупного рогатого скота
  • Какие различают типы откорма крупного рогатого скота
  • В зависимости от вещества в рационе на какие виды делится откорм КРС
  • Как откармливать молодняк крупного рогатого скота, быков и молочные породы

Откорм крупного рогатого скота (КРС) задача не столь простая, как может показаться изначально. Для того чтобы получить качественное мясо в требуемом количестве, владельцам КРС придется обратить пристальное внимание на сбалансированность рациона питания животных. Правильная организация питания коров – это целая наука, поскольку каждый продукт, попадающий в пищу скотине, выполняет свою особую функцию.

Выращивание и откорм крупного рогатого скота

Под откормом крупного рогатого скота понимается доведение молодых и взрослых, прошедших выбраковку, особей до требуемых весовых показателей. Откармливание преследует основную цель – получить от животного максимально возможную продуктивность. Под ней в свою очередь подразумевается возможность получить наибольшее количество мяса (с учетом возрастных закономерностей прироста мясной, жировой и костной тканей животных, наиболее интенсивный рост мышечной ткани наблюдается в первые 6–8 месяцев с момента рождения) при минимальных затратах корма на единицу продукции.

Для получения мяса используют следующие варианты откорма:

  1. Интенсивное выращивание телят, начиная с возраста 15–20 дней после рождения и до 13-14 месяцев. Масса животного к концу откорма должна достигнуть 420–450 кг. Этот способ предусматривает использование сенажно-концентратного или силосно-концентратного типа кормления, доля концентрата в рационе крупного рогатого скота достигает 50 %.
  2. Этот способ является наиболее распространенным – он предполагает выращивание молодняка, начиная с 13–15-дневного возраста и до 16–18 месяцев и достижения массы в 420–450 кг. При этом варианте используют корма собственного производства, доля концентрата в рационе составляет 30–40 %.
  3. Доращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота, начиная с возраста 4–6 месяцев и до 16–18 месяцев, когда масса животного достигнет 400–500 кг.
  4. Заключительный откорм производится в специализированных хозяйствах, распространяется на животных, достигших возраста 10–12 месяцев. Этот тип откармливания предполагает использование отходов технического производства.

Одним из важнейших факторов, оказывающих влияние на формирование мясной продуктивности, является уровень энергетического питания. Чем он выше, тем выше и эффективность использования корма. При интенсивном выращивании непродуктивные затраты энергии и питательных веществ, необходимых для поддержания жизнедеятельности, снижаются, в то время как энергия, расходуемая на рост и отложение белков и жиров, увеличивается.

Таким образом, при выращивании молодых бычков до достижения ими массы 500 кг при высоком среднесуточном приросте (1100 г) 50 % энергии, получаемой от корма, расходуется на поддержание жизнедеятельности, а оставшиеся 50 % идут на рост и отложение протеинов и жира. Если среднесуточный прирост уменьшится до 800 или 600 г, то энергозатраты на подержание жизнедеятельности возрастают до 60 и 70 %, при этом расход энергии, необходимой для прироста белков и жиров снижается до 40 и 30 % соответственно.

Читайте так же: Рацион для дойных коров зимой и летом: как правильно составить

В качестве второго по важности фактора, влияющего на успешность откорма крупного рогатого скота и качество получаемого на выходе продукта, следует отметить сбалансированность рациона питания и технику кормления. Для того чтобы повысить убойные показатели, необходимо пользоваться сбалансированными полнорационными кормосмесями, добавляя в рацион недостающие витамины и минералы и применяя биостимуляторы роста.

Эффективность откорма зависит также и от породного типа крупного рогатого скота. Молодняк молочных пород позволит добиться убойного выхода в районе 50–55 %, мясные породы повышают результат до 55–65 %.

При кормлении молодняка крупного рогатого скота на откорме используют нормирование по 22–24 показателям. Потребность в питательных веществах рассчитывается в зависимости от живой массы животного, его возраста и породы.

Нуждаемость молодых особей крупного рогатого скота в переваримом белке зависит от возраста и составляет от 80 до 130 г на одну единицу корма. Интенсивное выращивание и откорм предполагают строгий контроль за содержанием обменной энергии – в 1 кг сухого вещества должно присутствовать минимум 10-10,5 МДж. Содержание сухого вещества в рационе составляет 2,5–3,2 кг на 100 кг массы животного. Сырая клетчатка в рационе телят в возрасте до четырех месяцев должна составлять 10–12 % от всего корма, после шести месяцев – 18–20 %, в заключительном периоде откорма – 15–16 %. Соотношение сахара и протеинов в период выращивания и откорма составляет 0,8–1, соотношение крахмала к сахару – 1,4-1,5.

Основным фактором определяющим, какова концентрация обменной энергии в рационе, является соотношение между концентратами и грубыми кормами. Считается, что рацион, включающий только грубые корма, обеспечивает уровень обменной энергии около 8,3-8,4 МДж/кг. При рационе, состоящим из 15–20 % концентратов и 80–85 % грубых кормов, концентрация энергии повышается до 9,1-9,3 МДж. Увеличив уровень концентратов до 30–35 и 50–55 %, можно повысить концентрацию обменной энергии до 10 и 10,5 МДж соответственно.

Читайте так же: Рацион питания коров: что нужно для высокой продуктивности скота

Другие виды откорма крупного рогатого скота

В зависимости от присутствия в ежедневном рационе крупного рогатого скота какого-либо корма в большей степени выделяют следующие виды откармливания на остатках технических производств:

Откорм крупного рогатого скота на жоме

Этот способ откорма крупного рогатого скота получил широкое распространение в регионах произрастания свеклы – Алтайском и Краснодарском краях, центральном Черноземье, Казахстане, Кыргызстане, в Украине.

Питательную ценность жома можно сравнить с питательной ценностью свеклы и турнепса. В нем присутствует большое количество углеводов, однако мало белков, фосфора, кальция, а содержание жира и вовсе минимально. Откармливание с использованием жома предполагает рацион, состоящий из кормов, содержащих протеин, а также преципитата, соли и костной муки. Перевод крупного рогатого скота на такое питание осуществляется постепенно в течение 6-7 дней. Взрослым особям в сутки полагается 65–80 кг корма, молодняку – 40–50 кг. К концу периодов количество жома сокращается.

Чтобы пищеварительная система крупного рогатого скота работала нормально, требуется введение в рацион грубых кормов (1–1,5 кг на 100 кг массы животного). Молодняк лучше кормить сеном, для взрослых особей подойдет свежая солома, смешанная с сеном. Для более высокой эффективности откорма в солому и жом стоит добавлять патоку.

Откорм крупного рогатого скота на барде

Этот способ откорма крупного рогатого скота применяется в фермерских хозяйствах, расположенных поблизости от спиртзаводов. Вода составляет 94 % свежей барды. Количество протеинов в сухом веществе весьма незначительно. Барду используют в силосованном или свежем виде. Она смешивается с соломенной резкой и измельченными кукурузными стеблями в соотношении 100 к 6–8. Соль при этом варианте откорма не ограничивается. Суточная норма свежей барды составляет 15–20 кг на 100 кг веса животного.

Для повышения привлекательности корма измельченную солому и сено, обязательные в рационе, лучше залить горячей бардой. Суточная норма сена и соломы для взрослой особи составляет 7-8 кг, для молодняка – 4–6 кг. Комбикорма, ячменную и кукурузную дерть лучше давать в виде концентрата в суточной дозировке 1,5–2,5 кг на каждое животное. В качестве добавки к концентратам используют мел: молодым телятам полагается 70–80 г, взрослым особям – 100 г.

Откорм бардой требует обязательного включения в рацион ежедневно не менее 1 кг грубых кормов на каждые 10 литров барды, кроме того, обязательно следить за сухостью подстилок животных.

Читайте так же: Можно ли давать теленку овес: специалисты рекомендуют

Откорм крупного рогатого скота на силосе

Откорм крупного рогатого скота при помощи силоса подходит для осени и зимы. В рацион животных входят кукурузный, вико-овсяный, подсолнечниковый и травяной силос, солома, сено, свекла, концентраты, кормовая капуста, картофель и другие корма.

К комбикорму и силосу добавляют карбамид в количестве 52 г молодняку и 80 г – взрослым особям. Карбамид нельзя давать одновременно с водой для питья.

В рацион скота, откармливаемого силосом, должно входить 20–30 % комбикорма, который распределяется в зависимости от питательности. В течение всего периода откармливания на каждое животное приходится около 200 кг комбикорма. Взрослым особям в сутки положено 35–40 кг силоса, молодняку – не больше 30 кг. В суточный рацион также включается 10–15 г мела и 40–50 г соли. Откармливание телят с использованием силоса длится 90 дней, взрослых особей – 70 дней.

Откорм крупного рогатого скота силосом, смешанным с другими видами корма, все больше применяется в фермерских хозяйствах. Его распространение обусловлено в первую очередь тем, что производство силоса, а также себестоимость на 100 кг привеса достаточно дешевы.

Откорм скота с помощью силоса предполагает использование качественных кормов, что особенно важно для заключительного периода откорма. Ежедневный рацион животных обязательно должен состоять из разнообразных кормов из многолетних и однолетних трав, вико-овсяной смеси и других культур. В зависимости от возраста каждому животному в сутки полагается от 40 до 80 кг зеленой массы, 2,5 кг концентратов, а также соль-лизунец в качестве минеральной добавки.

Фермерские хозяйства Черноземья, Северного Кавказа, откармливая крупный рогатый скот с использованием силоса, могут опираться на данные, приведенные в таблице ниже.

Суточные рационы откорма животных кукурузным силосом (в кг на голову):

Вид кормов Молодняк возрастом от 15 до 18 месяцев с начальным весом от 250 до 280 кг Взрослые животные
Кукурузный силос 25 35
Сахарная свекла или концентраты 5
Грубые корма 2 4
Комбикорма 1 2
Карбамид (г) 70 100
кормовых единиц 8.0 2.0
перевариваемого протеина (г) 0.742

Откорм крупного рогатого скота на отходах хлопкового производства

Откорм крупного рогатого скота отходами хлопкового производства распространен в районах произрастания хлопка. Суточный рацион состоит из 4-5 кг хлопчатниковой шелухи, 2–5 кг шрота либо жмыха, 2,5–3 кг сена, 0,6–1 кг кукурузной или ячменной дерти. Возможно включение углеводистых кормов.

Читайте так же: Добавки для роста телятам: наиболее эффективные и полезные

Откорм молодняка крупного рогатого скота

Откорм новорожденных телят

Новорожденных телят необходимо кормить молозивом либо специализированным искусственным прикормом. Витамины, иммуноглобулины и бактерицидные компоненты, которыми они богаты, подготавливают органы пищеварения теленка к нормальной работе.

С месячного возраста и до достижения четырех месяцев телят кормят сухим веществом из расчета 1,5–2,2 кг сухого вещества на каждые 100 кг массы тела, позже – 2,1–2,4 кг. В течение первых шести месяцев необходимо следить за тем, чтобы в рационе присутствовали следующие компоненты:

  • Жиры. С первого по четвертый месяцы рацион должен содержать не менее 17 % жиров, на пятом-шестом месяцах – не менее 10 %.
  • Белки. В течение четырех первых месяцев в еде должно присутствовать 20–26 % протеинов, в последующие месяцы – 15–17 %.
  • Углеводы. С первого по четвертый месяцы в рацион необходимо включать клетчатку – 10–11 %, крахмал – 8–15 %, сахар – 14–16 % (в пятый и шестой месяцы эти компоненты должны составлять соответственно 18-19 %, 15-16 %, 8–12 %).
  • Минеральные вещества. Полноценный рацион невозможен без премиксов. Телятам ежедневно необходим кальций из расчета 10–12 г на килограмм сухого корма, а также железо в количестве 65–70 мг, цинк – 0,40 мг, йод – 0,4-0,5 мг.
  • Витамины. Одним из самых необходимых является каротин (25–40 мг на 1 кг сухого корма), затем следуют витамин D – 500–600 МЕ, витамин Е – 35–50 мг.

Откорм молодняка крупного рогатого скота в течение первых шести месяцев возможен по одной из следующих схем:

  1. Традиционная. Подходит телятам, появившимся на свет весной. Этот вариант предполагает откорм животных на пастбищах. Молодняк до шести месяцев находится на выпасе вместе со взрослыми особями, где получает и молоко, и концентрированный корм.
  2. Безвыпасная. Этот вариант в основном используется для телят, родившихся осенью, и предполагает как можно более раннее приучение молодняка к растительному корму для сельскохозяйственных животных. Эта схема откорма характеризуется быстрым набором веса, однако является достаточно трудоемкой и дорогостоящей.
  3. При регламентированной схеме телята отучаются от молока постепенно, допускаясь к корове 3-4 раза в сутки, затем постепенно переводятся на двухразовое молочное кормление.

Откорм месячных телят

Откорм молодняка крупного рогатого скота для пополнения стада

Откорм молодняка крупного рогатого скота, предназначенного для пополнения основного стада, то есть будущих молочных коров, племенных телок и быков-производителей, будет иным.

Схемы питания телок и молодых бычков различны. Первые зимой должны получать в сутки 40–50 % сочных кормов, 25–35 % грубого корма, 10–15 % концентрата.

В качестве примерного рациона телки массой 300–350 кг можно ориентироваться на следующие показатели:

  • сено – 3,5–4,5 кг;
  • солома – 1–3 кг;
  • силос кукурузный – 5–7 кг;
  • сенаж клевера – 7,5–8 кг;
  • комбикорма – 0,2 кг;
  • патока кормовая – 700 г;
  • соль поваренная – 42–48 г.

В летний период рацион выглядит следующим образом:

  • зеленая масса – 26–28 кг;
  • солома пшеничная – 2,5–3 кг;
  • комбикорма – 200 г;
  • соль поваренная – 42–48 г.

Племенные бычки должны получать более высокоэнергетичный корм, содержащий значительное количество витаминов и минеральных веществ, способствующих развитию половой активности. В их рацион следует добавлять большее количество концентрированного корма.

Умеренное выращивание предполагает содержание комбикорма в количестве 20–30 % от всей пищи, интенсивное – 40–45 %.

В зимний период примерный рацион племенного бычка весом 300–350 кг должен состоять из:

  • сена – 3 кг;
  • силоса кукурузного – 8–10 кг;
  • сенажа клевера – 6,5–7 кг;
  • концентратов – 1 кг;
  • патоки – 0,7-0,8 кг;
  • соли – 40–46 г.

В летний период в рационе должно присутствовать 24–27 кг зеленой массы и 1–1,1 кг концентратов.

Читайте так же: Кормление телят до 6 месяцев: особенности составления правильного рациона

Откорм молодняка крупного рогатого скота на мясо

Молодняку, подготавливаемому к убою, требуется более интенсивный откорм для скорейшего достижения нужной живой массы. Осенние телята с наступлением весны отлучаются от коровы и до следующей осени пасутся на пастбище. Рекомендовано дополнять их рацион концентрированным и иными видами корма.

Телята, родившиеся весной, отлучаются от коровы осенью. Затем их выращивают в помещениях с кормораздатчиками для крупного рогатого скота или на специальных откормочных площадках. Полноценное кормление позволяет достигать до 1 кг привеса в сутки.

Рационы питания, используемые в мясном животноводстве, различаются в зависимости от региона и распространенности в них определенного вида корма.

Так, в лесных регионах зимний рацион 10–12-месячных телят, откармливаемых на мясо, ориентировочно будет состоять из:

  • сена – 16 %;
  • силоса – 37 %;
  • сенажа – 16 %;
  • кормовой свеклы – 6 %;
  • концентратов – 21 %;
  • патоки – 4 %;

В лесостепных фермерских хозяйствах выше содержание сенажа в рационе:

  • сенажа – 42 %;
  • силоса – 40 %;
  • концентратов – 13 %;
  • патоки – 5 %.

Мясные животные нуждаются не только в полноценном корме, но и в минеральных кормовых добавках для крупного рогатого скота (хлориде натрия, фосфорсодержащих соединениях, минералах). Специально для них был разработан экструдированный корм, содержащий добавки в виде пищевого мела, поваренной соли, натрия фосфата, серы, йода, а также соединений меди, цинка, кобальта, марганца.

Откорм быков

Откорм быков-производителей требует поддержания углеводно-протеинового баланса 1,2–1,5:1. Правильно организованный рацион дает возможность получать качественный семенной материал, взрослые особи в течение более длительного времени остаются активными.

Чем более интенсивно используются быки-производители, тем более насыщенным должен быть и рацион питания. Подойдет экструдированный корм для КРС, содержащий микроэлементы и витамины.

В кормовых добавках должны присутствовать: поваренная соль – 5 г, кальций – 5-6 г, фосфор – 3-4 г, железо – 55–65 мг, сера – 2-3 г, каротин – 40–60 мг, 800–1300 МЕ витамина D, 30–32 мг витамина Е.

Основную часть корма в весенне-летнее время составляет трава на пастбищах. Суточное количество комбикорма зависит от нагрузки и находится в диапазоне 2–4 кг.

Суточный рацион быка-производителя массой 6–10 ц со средней нагрузкой в зимний период состоит из:

  • злаково-бобового сена – 1500–2000 г;
  • кукурузного силоса – 7,5–11 кг;
  • комбикорма – 3,8–4,5 кг;
  • патоки – 1,2–1,6 кг.

Быков нельзя кормить жомом, бардой, пивной дробиной, шротом крестоцветных и другими богатыми азотом продуктами.

Читайте так же: Премиксы для выращивания молодняка крупного рогатого скота

Какие породы крупного рогатого скота подойдут для откорма на мясо

Абердин-ангусская порода

Это мясная порода, хорошо адаптирующаяся в климате умеренных широт, зачастую нормально приживается в более северных районах.

Абердин-ангусские коровы отличаются компактным мускулистым телосложением с округлыми формами, хорошо развитыми бедрами, глубокой грудной клеткой, небольшой головой, короткими ногами и шеей. Окрас черный, реже встречается красный.

Новорожденные телята весят около 25 кг. Ежедневно прибавляют в весе в районе 800 г. Самые крупные особи быков могут весить до 1 т. Средний вес бычков – около 800 кг, телок – до 550 кг. Коровы дают ежегодно не более 1,4 т молока.

К преимуществам абердин-ангусской породы коров можно отнести:
  • Скороспелость.
  • Хороший иммунитет.
  • Способность к акклиматизации в неблагоприятных климатических зонах.
  • Высокие вкусовые характеристики мясной продукции.

Бельгийские голубые коровы

Среди мясных пород крупного рогатого скота встречаются те, набор мышечной массы которых практически не ограничен.

Путем продолжительной селекционной работы была получена порода бельгийских голубых коров, отличающихся необычным телосложением. Это тяжеловесные особи с очень рельефной, гипертрофированной мускулатурой, короткими мощными ногами и шеей, глубокой грудиной, широкой спиной, массивными бедрами, тонкой кожей, довольно редкой шерстью. Эти коровы в основном имеют бело-голубой, реже красный, пегий или черный окрас.

Отдельно стоит отметить мясную продуктивность породы: взрослые быки достигают веса 1,25 т, телки – 0,9 т. Кроме того, порода характеризуется высокой молочностью – удои достигают 4,5 т в год. Забивать животных можно с 12 месяцев, к этому времени бычки весят около 470 кг, телочки – около 370 кг. К двум годам их масса достигает 770 и 550 кг соответственно.

К преимуществам бельгийской голубой породы коров можно отнести:

  • Высокий выход мясной продукции.
  • Уравновешенный темперамент.
  • Быстрый набор веса.

Однако есть у нее и свои недостатки:

  • Низкая морозоустойчивость.
  • Слабый иммунитет.
  • Сложности с отелом – необходима помощь человека, вплоть до проведения кесарева сечения.

Герефордская корова

Это наиболее распространенная мясная порода, давшая начало многочисленным региональным породам.

Животные отличаются типичным красным окрасом с белыми пятнами, которые могут быть на голове, шее, груди, животе. Характеризуются приземистым бочкообразным телом, глубокой грудной клеткой, мощными ногами, широкой спиной, небольшой головой и опущенными вниз рогами. Имеют вьющуюся шерсть, которая удлиняется в зимнее время.

Мясо этой породы славится своим отменным вкусом. Новорожденные телята весят около 36 кг. Ежесуточные привесы могут достигать до 1,5 кг и зависят от выбранного способа откорма крупного рогатого скота. Взрослые телки весят от 600 кг, быки – от 1 т.

Достоинствами породы являются:

  • Неприхотливость и быстрая акклиматизация.
  • Устойчивый иммунитет.
  • Отел не требует вмешательства человека, высокая жизнеспособность телят.

К недостаткам можно отнести низкую молочность. Даже новорожденных телят необходимо прикармливать.

Калмыцкая порода

Эта порода отличается своей неприхотливостью и умением приспосабливаться к скудным пастбищам и резким перепадам температур. Несмотря на длительные перегоны, животные быстро набирают массу.

Порода характеризуется гармоничным, компактным телосложением, крепким костяком, высокой подвижностью, равномерно развитым корпусом с широкой спиной и мощной грудной клеткой, ногами средней длины, плотной двойной шерстью красного окраса с белыми отметинами, способной защитить в морозы, жару. Жировые отложения накапливаются равномерно между мышцами и под кожей.

Новорожденные телята весят 25 кг. Ежедневно прибавляют в весе до 0,9 кг. Взрослые быки могут весить до 1 т, коровы – до 550 кг. К полуторагодовалому возрасту готовы на убой, бычки к этому времени достигают массы 550 кг. Удои составляют в среднем 1–1,2 т, у некоторых особей – до 3 т в год.

К достоинствам калмыцкой породы относятся:

  • Неприхотливость – их можно круглый год содержать на выпасе.
  • Выносливость, легкая приспосабливаемость к нестабильному температурному режиму.
  • Самостоятельный отел.
  • Жирное молоко (до 4,5 %).
  • Вкусное «мраморное» мясо.

Недостатками являются:

  • Красный цвет мяса с желтыми прожилками, что выглядит не слишком привлекательно.
  • Агрессивное поведение коров после отела. Они не подпускают к телятам никого.

Казахская белоголовая

Эта порода выведена путем скрещивания герефордов, калмыцких и казахских коров. Казахские белоголовые коровы характеризуются крепким мясным телосложением, глубокой выступающей грудью, массивными бедрами, широкой ровной спиной, небольшой головой с короткими рогами, средними ногами. Окрас такой же, как у герефордов.

Вес новорожденных телят около 27 кг. Ежесуточные привесы до 1 кг. Взрослые коровы весят до 600 кг, быки – до 1 т. Убой начинают по достижении телятами 1,5 лет и веса в 500 кг.

К достоинствам казахской породы коров относятся:

  • Неприхотливость.
  • Выносливость.
  • Приспособленность к суровому климату и скудным кормам.
  • «Мраморность» мяса.

Читайте так же: Содержание белка в молоке коров: от чего зависит и как повысить этот показатель

Откорм крупного рогатого скота молочных пород

На откорм крупного рогатого скота молочных пород влияет возраст, масса тела и фазы лактации. Можно выделить первый период (100 дней после отела) и второй (100–200 дней).

После перевода отелившейся коровы в основное стадо и начала раздаивания необходимо уделять тщательное внимание питательности ее рациона. В нем обязательно должны присутствовать сено, сенаж, кормовая свекла, силос и концентрированные корма. Кроме того, телкам должны обеспечивать авансированное кормление для большей молокопроизводительности.

Примерный рацион дойной коровы при суточном надое 25–35 кг молока должен состоять из:

  • сенажа – 10 %;
  • сена – 16 %;
  • силоса – 18 %;
  • кормовой свеклы – 18 %;
  • комбикорма – 38 %.

Через 100 дней после начала лактации корова достигает максимально возможного уровня производительности. В этот период питание должно быть организовано таким образом, чтобы удои держались на достигнутом уровне как можно дольше. Животным обеспечивают качественный объемный корм (силос, корнеплоды, сено, монокорм).

Количество комбикормов рассчитывают от килограмма молока – до 360 г/кг. Контроль животных на выращивании и откорме и коррекция рациона проводятся раз в месяц, так как изменение режима питания может повлечь снижение молочной продуктивности. После 200 дней лактации доля комбикорма сокращается до 260–290 г на 1 кг молока.

  • Рекомендуем к прочтению:
  • Оценка качества кормов: для чего это необходимо и какими методами это делают
  • Фермент лизоцим: особенности, назначение, советы по применению в животноводстве
  • Анализ кормов: для чего нужен и как проводится

Где купить качественные премиксы для откорма крупного рогатого скота

Купить качественные премиксы и кормовые добавки для всех видов животных в России можно у разработчика и производителя – компании «Витасоль».

«Витасоль» – это надежно! Удобно! Профессионально!

В настоящее время АО «Витасоль» располагает современными производственными мощностями и научным потенциалом, способным удовлетворить потребности любого покупателя, – от человека, содержащего дома кошку или собаку, до крупнейших птицефабрик и животноводческих комплексов. Научные разработки нашей фирмы в области питания животных и птиц многократно отмечены медалями Всероссийского выставочного центра и пользуются повышенным спросом в практическом животноводстве.

Наша продукция способствует:

Улучшению переваривания и усвоения корма.

Повышению плодовитости животных.

Увеличению сохранности молодняка.

Повышению привеса на 10–15 %.

Сокращению расхода корма на единицу продукции на 5–10 %.

Снижению заболеваемости животных.

Увеличению сохранности взрослого поголовья на 4–8 %.

Для получения консультации Вы можете связаться с нами по телефону:
+7(800)-707-28-52.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *