Как продавать красную икру?

ФНС решила избавиться от серых схем при продаже морепродуктов

Что говорит компания

«Красная икра» — довольно успешный проект, в год она продавала больше красной икры, чем все федеральные сети, вместе взятые, указывает президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев. Объем рынка красной икры в России составляет около 15 тыс. т в год. По его оценкам, сеть «Красная икра» могла продавать от 1 тыс. до 2 тыс. т икры в год.

Сама компания «Красная икра» связала проверки налоговых органов со своей жалобой в прокуратуру на действия налоговиков в рамках одной из предыдущих проверок, сообщили «РИА Новости» в торговой сети. Там указали, что в 2018 году налоговая служба провела выездную проверку, но не выдала компании соответствующих документов, после чего сеть подала жалобу в Генпрокуратуру.

Сеть магазинов «Красная икра» специализируется на продаже икры и красной рыбы, в ее ассортименте есть и другие морепродукты (крабы, морские гребешки). Продукция добывается на Дальнем Востоке у берегов Камчатки и Сахалина. Сейчас у сети 20 магазинов в разных районах Москвы. На ее долю приходится около 40–50% всех продаж красной икры в столице, оценивает вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин. Цены в магазинах «Красная икра» были ниже, чем у конкурентов, указывает он: икра там продавалась в среднем на 20% дешевле, чем у сетевых ретейлеров. Владелец «Красной икры» — Александр Борисик. По данным ЕГРЮЛ, он гендиректор и бенефициар зарегистрированного в Москве ООО «Сахалинская рыба» (основной вид деятельности — оптовая торговля рыбой и консервами из морепродуктов), на его фамилию зарегистрирован и сайт сети — www.borisik.ru. Согласно данным СПАРК, выручка этой компании в 2017 году составила 443,8 млн руб., чистая прибыль — 18,8 млн руб. (по сравнению с 2016 годом чистая прибыль выросла в 3,2 раза).

Фото: Андрей Любимов / РБК

Как продавцы икры уходят от уплаты НДС

Группу лиц, в отношении которых проводятся проверки, ФНС подозревает в том числе в уклонении от уплаты налогов. По версии налоговиков, схема была организована следующим образом: технические посредники входили в цепочку между рыбодобывающей компанией и конечным продавцом, меняли объемы продукции и формировали «фиктивный НДС», который вычитался без законных на то оснований. В деятельности проверяемых компаний были признаки искусственного дробления бизнеса, а инкассация торговой выручки была неполной, сообщили в ФНС. Кроме того, каналы закупок не позволяют в полной мере понять, где покупалась продукция.

До недавнего времени Налоговым кодексом для рыбаков, как и для других сельхозпроизводителей, была предусмотрена отдельная льгота по уплате налогов: до конца прошлого года они платили единый сельхозналог (ЕСХН; 6%). Но с 1 января 2019 года ЕСХН был отменен и сельхозпроизводители стали плательщиками НДС. При соблюдении ряда условий сельхозпроизводитель может быть освобожден от уплаты НДС (если его доход от реализации товаров, работ и услуг за предыдущий год составит менее 100 млн руб.). Также от уплаты освобождены те, кто применяют упрощенную систему налогообложения и работают по патентной схеме.

Схема ухода от уплаты НДС могла выглядеть следующим образом, предполагает источник РБК в индустрии. В торговой сети каждый магазин был оформлен как отдельное ИП и работал по патентной системе, уплачивая фиксированную ставку налогового сбора. Такой магазин закупал икру у рыбаков, которые также не уплачивали НДС. Для доставки с Дальнего Востока в магазины были созданы специальные логистические структуры. Посредники, которые занимались скупкой, отправкой и распределением икры, работали за комиссию — 5–10%. Магазины генерировали большое количество наличности и при закупке получали скидки на Дальнем Востоке — в год рыбаки могли продавать несколько тысяч тонн икры, говорит собеседник РБК. По своим оборотам такая торговая сеть должна была находиться на общей системе налогообложения и не имела права торговать икрой без НДС, указывает собеседник РБК. Сейчас ФНС, по его словам, проверяет всю цепочку поставок и может доначислить НДС по всей цепочке: и торговым организациям, и посредническим фирмам, которые незаконно применяли комиссионный режим, — речь может идти о доначислении им налогов на несколько миллиардов рублей.

Схема с дроблением бизнеса очень часто применяется на рынке, утверждает источник: по его словам, очень многие трейдеры дробят бизнес на большое количество ИП, которые находятся на упрощенной системе налогообложения и которые ФНС не проверяет. «Если у вас компания с оборотом в несколько миллиардов рублей, то она заметна, но если вы раздробили бизнес на несколько ИП, работающих в разных регионах, выйти на вас налоговой будет сложно», — указывает собеседник РБК. Даже на то, чтобы выявить схему у такого крупного игрока, как «Красная икра», у налоговой и правоохранительных органов ушло несколько лет, добавляет он. Корнев также не исключил, что сеть применяла этот способ налоговой оптимизации, который ФНС посчитала незаконным.

Партнер юридической компании НАФКО Павел Иккерт говорит, что претензии ФНС, связанные с дроблением бизнеса, — распространенный случай не только в аграрной отрасли, но и в розничном сегменте и у налоговых органов есть уже сформировавшаяся методика и практика по выявлению таких схем. Выявлять такие схемы и контролирующих их лиц, по его мнению, несложно. ​

Подорожает ли икра

В случае если ФНС продолжит зачистку рынка, цены красной икры могут вырасти, считают опрошенные РБК эксперты. В этом году введение НДС совпало с рекордным уловом, поэтому роста цен не было — стоимость икры, напротив, упала на 30%, но если бы не НДС, цены могли бы снизиться значительнее, говорит Корнев. Крупных торговых сетей это вряд ли коснется, считает Фомин, в них красная икра стоит 4–6 тыс. руб. за кг, и с нее уже уплачивается НДС. Подорожание может коснуться небольшой специализированной розницы и рынков, где икра сейчас продается на 20–30% дешевле, чем в крупных торговых сетях.

Рассказываем о главных событиях и объясняем, что они значат.

Бизнес по продаже красной икры

Красная лососевая икра – распространенный продукт питания, который покупает значительная часть населения. Производство начнет приносить доход примерно через 2 года. Бизнес по продаже красной икры можно вести самостоятельно, но лучше все-таки набрать минимальный штат сотрудников, если вы собрались строить бизнес по разведению рыбы.

  • Инвестиции: 1100000 рублей.
  • Доходность: 40-45 тысяч рублей в месяц.
  • Расчет окупаемости: 28-29 месяцев
  • Персонал: 6-7 сотрудников

Как создать бизнес по продаже красной икры? Производство или перекупка

Для начала следует определиться, как вы хотите устроить свой бизнес: организовать производство красной икры или заниматься перекупкой данного продукта. В первом случае вам понадобится значительный стартовый капитал для начала бизнеса, площадь для создания рыбной фермы, во втором потребуется приложить дополнительные усилия для поиска поставщиков качественной икры.

Если вы решили организовать собственное производство, понадобится тщательно ознакомиться с требованиями ГОСТа. По правилам икра должна быть законсервирована в банки через месяц после посола. Есть возможность производить консервы из замороженной рыбы. Позаботьтесь о помещении для разведения лосося, должны быть соблюдены необходимые санитарно-гигиенические нормы.

Наберите штат сотрудников, лучше нанять профессионального рыбовода или администратора оборудования. Также понадобятся бухгалтер, административный персонал, операторы УЗВ, подсобные рабочие. Возможно, понадобится несколько сотрудников для продажи продукции.

Не забывайте о продвижении товара. Можно организовать несколько торговых точек для реализации продукции. Выбирайте популярные места: рынки, ярмарки, используйте акции, дегустации, распродажи. Поможет составление маркетингового плана.

Как заниматься перекупкой/ привозом?

Если у вас нет дополнительных инвестиций для создания собственного бизнеса, можно заняться перекупкой красной икры. Для этого следует подобрать оптового поставщика продукции. Становясь закупщиком продукции и реализовывая ее под своим именем, вы несете ответственность за качество проданного товара.

Выбирая поставщика, обратите внимание на условия разведения рыбы, хранения продукта. Обязательно составьте договор купли-продажи на полгода-год для начала, тогда вы сможете отказаться от покупки продукции, если она станет некачественной. Обсудите условия закупки или привоза товара, а также его продажи, стоимость красной икры, посетите производство. Лучше закупать продукцию в местах, где активно занимаются разведением рыбы.

Оснащение рыбной фермы

Чтобы обеспечить выращивание рыбы, необходима установка замкнутого водоснабжения (УЗВ). С помощью такого оборудования создается искусственная среда, которая обеспечивает активный прирост популяции. Это достигается исключением периода зимовки в цикле развития рыб.

Среди элементов УЗВ такие:

  • бассейн;
  • механические и биологические фильтрационные системы;
  • денитрификационные установки;
  • механизмы регулировки кислотности;
  • насосы для подвода очищенной воды;
  • теплогенераторы;
  • оксигенераторы.

Оборудование отличается в зависимости от размеров водоема, иногда применяются гравитационные системы и ультрафиолетовые стерилизаторы. Для создания хороших условий понадобятся все эти компоненты УЗВ, тогда товар станет качественным и продажи возрастут.

Регистрация рыбной фермы

Чтобы зарегистрировать рыбную ферму, нужно создать ООО, ИП или КФХ. Для этого понадобятся такие документы:

  • заявление о государственной регистрации юридического лица;
  • протокол о создании организации;
  • квитанция, подтверждающая оплату госпошлины;
  • устав организация в 2-ух экземплярах;
  • копия паспорта.

Следует быть очень внимательным при заполнении бумаг, ведь регистрирующий орган может отказать в приеме документов даже из-за неправильной нумерации страниц.

Продвижение

Создать прибыльный рыбный бизнес – организовать правильное продвижение товара. Можно провести переговоры с предприятиями HoReCa, ведь самыми частыми потребителями элитного красной икры являются отели, кафе и рестораны. Выбирать предприятие следует с учетом класса вашей продукции: премиум, элитная, эконом. Для создания успешного бизнеса предлагайте продукцию в крупных торговых точках и магазинах.

Продажа икры станет более активной, если продвигать продукт в социальных медиа, сотрудничать с местными СМИ, заняться сетевой работой. Создайте аккаунты в популярных соцсетях, привлекайте внимание подписчиков. Скорее всего вам понадобится еще один сотрудник, который будет заниматься рекламой красной икры. Для продвижения бизнеса поможет разработка веб-сайта, разыгрывание скидок, презентация услуг компании в торговых точках.

Установите средние рыночные цены, это поможет привлечь внимание покупателей и быстро продать товар. Важно проанализировать современный рынок сбыта красной икры.5

Расчет окупаемости

Чтобы организовать рыбную ферму, понадобятся вложить инвестиции в:

  • специальное оборудование – 850 тысяч рублей;
  • коммуникации – 65 тысяч рублей;
  • ремонт помещения – 40 тысяч рублей;
  • оформление документов – 50 тысяч рублей;
  • покупка мальков – 30 тысяч рублей;
  • заработная плата – 100 тысяч рублей;
  • инвентарь, спецодежда – 40 тысяч рублей;
  • другие расходы – 20-30 тысяч рублей.

Итак, рыбная ферма – бизнес, который начнет приносить доход уже через 28-29 месяцев. Стартовый капитал для создания производства красной икры – 1100000 рублей, примерный доход за месяц – 40-45 тысяч рублей.

Эти идеи станут основой вашего бизнеса. Надеюсь, наши советы помогут вам грамотно организовать производство красной рыбы и успешно продавать товар! Желаю успехов!

Оформление ИП при торговле икрой

Здесь возникнут серьезные сложности с соблюдением санитарных норм и я не исключу, что Роспотребнадзор очень быстро прикроет эту Вашу торговлю. Существуют определенные требования (СанПиН), предъявляемые к торговым объектам, которые крайне трудно, а порой и вовсе невозможно соблюсти в домашних условиях. Икра — продукт дорогостоящий и скоропортящийся (на него еще и документы, подтверждающие легальность приобретения, а также качество и безопасность должны быть безупречными); покупатели бывают разные (в том числе и не вполне адекватные), так что риски крайне велики даже и в том случае, если Вы надеетесь, что удастся торговать потихоньку, не уведомляя об этом Роспотребнадзор (об обязанности сделать это см. в пп. 4 п. 2 ст. 8 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ (ред. от 03.07.2016) «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и в п. 14 Приложения N 1 к Правилам представления уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности и учета указанных уведомлений, утв. ПП РФ № 584 от 16 июля 2009 г.).
С регистрацией ИП никаких особых проблем я не вижу. Что касается режима налогообложения, то выгоднее применять УСН (нужно только сразу определиться с объектом налогообложения). Под спецрежимы (ЕНВД и ПСН) такой вид торговли однозначно не подпадает, поэтому Вы обязаны будете применять ККМ при приеме наличной выручки, а это довольно серьезный расход.
Резюмируя, могу посоветовать перед регистрацией очень всерьез задуматься, действительно ли нужен ли Вам такой вид предпринимательской деятельности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *